Сколько варить кролика
Опубликовано: 02.10.2018
Рецепты > Кулинарные советы > Сколько варить кролика
Крольчатина является превосходным диетическим мясом, в котором много легкоусвояемого белка. По этой причине ее часто включают в рацион детей взрослых, которым требуется диетическое, щадящее питание. Но, чтобы приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо, важно знать не только о пользе мяса, но и то, сколько варит кролика и на что обратить внимание. О том, какую тушку выбрать и как варить кролика расскажет данная статья.
Прежде, чем приступить к приготовлению, нужно определить следующие параметры:
Возраст забитого животного – мясо молодого кролика нежнее, поэтому и готовится оно быстрее; Предполагаемый размер мясных кусков для приготовления – цельная тушка по времени на приготовление займет больше, нежели крольчатина, разделенная на порционные куски; Температурный режим тепловой обработки – например, под закрытой крышкой мясо будет готовиться быстрее, чем с открытой.Владея информацией о вышеперечисленных параметрах, можно точно определить, сколько нужно варить кролика. Так, мясо молодого животного сварится за 1,5 часа, а тушку взрослого кролика придется варить не менее 2,5 часов до готовности.
Из крольчатины можно приготовить замечательные диетические супы, кроме того, мясо кролика часто тушат в сметанном или сливочном соусе, так оно получается нежнее.
Поделиться "Сколько варить кролика"