Лазанья с Индейкой и Шпинатом

Опубликовано: 22.08.2018

видео Лазанья с Индейкой и Шпинатом

САМЫЙ вкусный рецепт лазаньи с курицей и шпинатом (просто и вкусно) !

Лазанья с Индейкой и Шпинатом


ЛАЗАНЬЯ вкуснейшая типа "диетическая" 😉🍝 с индейкой и шпинатом / рецепт ПП правильное питание

После небольшого перерыва на отпуск и солнечную подзарядку полноценно возвращаюсь в кулинарный строй с рецептом вкуснейшей лазаньи с начинкой из индейки и шпината. Сочетание бомбическое! Ммм… Однако полностью поверить в то, что это очуметькаквкусно, вы сможете только, когда попробуете — исчезает моментально! Те, кто уже попробовал приготовить, соврать не дадут. А еще я постарался максимально «облегчить» это мегакалорийное блюдо, чтоб любимые джинсы не треснули! Инджой!;)

Время приготовления: 20 минут

Время запекания в духовке: 45 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 32х25 см (6 порций):

~350 г Пасты для Лазаньи 150 г Шпината 50-75 г Пармезана Пара веточек Базилика Растительное Масло для жарки и смазывания формы

ДЛЯ СОУСА:

500 мл Молока 25 г Кукурузного Крахмала 20 мл Воды 1/2 ч. л. Мускатного Ореха 1 ч. л. Соли Черный Молотый Перец по вкусу 100 г Сливок 18-22% — по желанию

ДЛЯ НАЧИНКИ:

600 г фарша Индейки (Говядины, Курицы) 750 г перетёртых Томатов 1 Луковица 3 зуб. Чеснока 2 Болгарских Перца (красных) 1 ч. л. Сухих Ароматных Трав (я использовал итальянскую смесь) Острый Красный Перец — по желанию и по вкусу Соль и Черный молотый перец — по вкусу

ПРОЦЕСС:

Готовим соус. В небольшом сотейнике ставим молоко на средний огонь. Кукурузные крахмал разводим небольшим количеством воды и вводим в горячее молоко, тщательно перемешивая венчиком.

Добавляем мускатный орех, соль, черный перец. Постоянно перемешивая, доводим соус до загустения. На процесс потребуется 3-4 минуты.

Добавляем сливки, перемешиваем и варим еще минуту. Снимаем с огня и оставляем остывать, периодически возвращаясь к соусу и перемешивая венчиком, чтобы в процессе остывания не образовывались комочки и плёнка на поверхности.

Готовим начинку. В сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем мелко порезанный лук и обжариваем в течение 2-3 минут, не давая подрумяниваться и пригорать — постоянно перемешивая. Добавляем порезанный мелким кубиком болгарский перец, перемешиваем и обжариваем вместе еще 3-4 минуты. Добавляем мелко порубленный чеснок и обжариваем вместе еще минуту.

Добавляем фарш, сразу всё количество, разминаем его ложкой и перемешиваем с остальными ингредиентами. Прибавляем огонь, чтобы из мяса не выделялся сок и немного обжариваем всё вместе.

Добавляем перетёртые помидоры, хорошо перемешиваем. Приправляем солью, молотым черным перцем, ароматными травами и красным жгучим перцем (по желанию). Хорошо перемешиваем, пробуем, чтобы при необходимости добавить больше соли. Тушим всё минуты 3 и готово.

Внимание! Паста для лазаньи бывает двух видов: та, которую нужно предварительно отваривать и та, которую отваривать заранее не надо — читайте на упаковке. Я не отвариваю ни ту, ни другую, так как люблю пасту аль-денте. В этом рецепте и в соусе, и в начинке достаточно жидкости, чтобы паста приготовилась без предварительного отваривания. Исключением является самый верхний слой, пасту для которого я все-таки держу в кипятке 3-4 минуты, чтобы сделать её мягче и помочь приготовиться в духовке.

Собираем лазанью. Дно формы для запекания смазываем маслом (растительным или сливочным). Выкладываем листы лазаньи, полностью закрывая дно. Покрываем сверху соусом. Выкладываем листья шпината, равномерно распределяем по всей площади. Сверху выкладываем половину начинки и также равномерно распределяем.

Дальше процесс повторяется — листы пасты, соус, шпинат, начинка.

Последний слой — это «преотваренные» листы пасты. Покрываем их слоем соуса. А сверху щедро посыпаем натёртым пармезаном.

Закрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 190С духовку. Под фольгой запекаем 25 минут, затем её снимаем и продолжаем запекать еще 15-20 минут — лазанья должна аппетитно подрумяниться сверху и полностью приготовиться внутри.

Лазанья с Индейкой и Шпинатом

Достаём из духовки, еще немного посыпаем тёртым пармезаном, сверху рвём листики базилика и подаём на стол прямо в блюде, а там уже раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

Лазанья с Индейкой и Шпинатом

Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, если этого еще не сделали, чтобы первыми получать новости о самом вкусном, интересном и красивом — https://t.me/cookingtimeru

rss