La vitamine A que les produits contiennent: une table de légumes et de fruits où il est le plus

  1. Vitamine A: Quels aliments as-tu?
  2. Conditions dans lesquelles la vitamine A est absorbée
  3. Taux journalier
  4. Quels légumes contiennent le plus de vitamine A?
  5. Vitamine A dans les carottes
  6. Combien de vitamine A dans les carottes [5]
  7. Comment manger des carottes pour absorber la vitamine A
  8. Quels fruits ont de la vitamine A?
  9. Combien de vitamine A est dans l'huile de poisson?
  10. Vidéo utile
  11. Les notes

Cette vitamine est très importante pour le corps humain. Pour le faire entrer régulièrement dans le corps, vous devez savoir où se trouve la vitamine A.

Vitamine A: Quels aliments as-tu?

Aliments riches vitamine a peut être trouvé dans n'importe quel magasin. Si ces aliments sont consommés régulièrement, bien cuire, il ne manquera pas de rétinol.

Tableau: produits contenant de la vitamine A en grande quantité. [1,2] Produits Taille de portion Vitamine A (µg) RAE [3] Légumes et fruits Légumes Batata ou patate douce, pelés, cuits 1 moyenne 1096 Citrouille en conserve 125 ml (½ tasse) 1007 Jus de carotte 125 ml (½ tasse) 966 Carottes cuites 125 ml (½ tasse) 653-709 Carottes crues 1 moyen (61 g) 509 épinards cuits 125 ml (½ tasse) 498 feuilles de navet cuites 125 ml (½ tasse) 290-466 Tomate crue 1 moyenne (123 g) 300 Laitue romaine (salade romaine) 250 ml (1 tasse) 258 laitue rouge (laitue frisée) 250 ml (1 tasse) 218 ​​chou chinois, cuit 125 ml (½ tasse) 190 poivron rouge, cuit 125 ml (½ tasse) 106) abricots de fruits, secs (abricots, abricots) 60 ml (¼ tasse) 191 abricot, en conserve 125 ml (½ tasse) 169 produits céréaliers Ce groupe alimentaire contient une très petite quantité de rétinol. Lait et produits laitiers Fromage au lait de vache, dur 50 g 243 Cheddar, sans graisse 50 g 220 Fromage au lait de vache, mi-doux 50 g 204 Münster, Neuchâtel, Gruyère, Cheddar, Kolby 50 g 132-158 Ricotta 125 ml (½ tasse) ) 140-156 Bleu / Roquefort 50 g 99-147 Tranches de fromage fondues, Cheddar 125 Lait sans matières grasses, 1%, 2%, lait au chocolat 250 ml (1 tasse) 137-163 3,3% homogénéisé 250 ml (1 tasse) 119 Lait de soja 119 250 ml (1 tasse) 103-104 Viande et produits à base de viande Viande Foie, dinde, cuit * 75 g 16950 Foie, veau, cuit * 75 g 15052-15859 Abats de dinde, cuits 75 g 8053 Foie de bœuf cuit * 75 g 5808-7082 Foie d'agneau cuit * 75 g 5618-5836 Foie de porc cuit * 75 g 4054 Foie de volaille cuit * 75 g 3222 Poisson et fruits de mer Anguille cuite 75 g 853 Thon , cru ou cuit, 75 g 491-568 Hareng, salé, 75 g 194 maquereau, cuit, 75 g 189 mollusques, cuit, 75 g 128 saumon, cuit, 75 g 112 -118 Huîtres, cuit, 75 g 110 Alternatives à la viande 252 Graisses Huile de poisson 5 ml (1 c. À thé) 1382 Feature! Les produits présentés seront mieux absorbés s'ils sont consommés frais. Avant utilisation, il est très important de se familiariser avec apport quotidien de rétinol . Cela évitera le surdosage et ses effets secondaires.

Conditions dans lesquelles la vitamine A est absorbée

Sous certaines conditions, cette vitamine est mieux absorbée:

  • L'apport simultané de vitamines A et E. Elles se complètent, renforcent l'effet. Produits contenant simultanément les vitamines A et E: jus de carotte, abricots secs (abricots secs, abricots secs), tomates, épinards, patates douces, citrouille, brocolis.
  • Manger des fruits et légumes frais. Le traitement thermique détruit la substance, il disparaît, car une personne ne reçoit pas les vitamines nécessaires.
  • Mode de vie sain. Les mauvaises habitudes conduisent au fait que le corps cesse d'absorber les nutriments. En fumant, en buvant de l'alcool, le rétinol n'est pas digéré correctement. Avec le rejet des mauvaises habitudes, l'absorption du rétinol est augmentée plusieurs fois.
  • Fonction intestinale saine. Si la microflore intestinale est saine, le rétinol est parfaitement absorbé. Cependant, en cas de violation du travail de ce corps, les substances nécessaires au corps sont éliminées sans être absorbées.
  • Manger des aliments avec de la graisse. Ils augmentent le flux de bile et favorisent ainsi l'absorption du rétinol.

Taux journalier

Le taux quotidien de cette substance varie en fonction du sexe et de l'âge d'une personne:

  • Enfants: 600 mcg.
  • Femmes: 800 mcg.
  • Hommes: 700 mcg.
  • Femmes pendant la grossesse: 1200 mcg.
  • Femmes pendant l'allaitement: 1300 mcg.
  • Personnes à l'âge de la retraite: 700 mcg.

Caractéristique! Les femmes pendant la grossesse et l’allaitement ont besoin de plus de rétinol, car à ce stade, il est nécessaire non seulement pour la femme mais également pour le bébé. Les nutriments ont besoin d'une femme et d'un corps en pleine croissance.

Quels légumes contiennent le plus de vitamine A?

Les experts identifient la liste suivante de légumes à haute teneur en vitamine A [4] :

  • Variétés de patate douce, jaune et orange (961 mcg);
  • Carottes (852 mcg);
  • Épinards (469 mcg);
  • Les feuilles de persil (421 mkg);
  • Citrouille (288 mcg);
  • Chou de Beijing (223 µg);
  • Brocoli (77 mcg);
  • Courges (56 µg);
  • Oignon (50 µg);
  • Tomate (42 µg);
  • Laitue Iceberg (25 mcg);
  • Poivre doux (23 mkg).

Les légumes contiennent beaucoup de rétinol. Ils peuvent être utilisés individuellement ou sous forme mixte. Une excellente source de vitamine A sont les salades fraîches et les légumes en purée. Il est très important de consommer des soupes de légumes. Ils aident à remplir le corps humain avec des substances essentielles.

Si les salades sont préparées à partir de légumes, elles doivent être garnies de beurre ou de crème sure. En aucun cas la mayonnaise, car elle ne donnera pas de bêta-carotène correctement digéré.

Patates douces, variétés jaunes et oranges (961 mcg)

Carotte (852 mcg)

Épinards (469 mcg)

Vitamine A dans les carottes

Les carottes sont riches en cette substance. Les experts conseillent de l'utiliser quotidiennement. Avant utilisation, il est important de vous familiariser avec le contenu en vitamines du produit et les règles de consommation. Si certaines erreurs sont commises, il est possible de réduire l’absorption du produit jusqu’à 90%. Ce n'est qu'avec une absorption élevée de matière que le corps humain en bénéficiera.

Combien de vitamine A dans les carottes [5]

  • La masse d’une carotte de taille moyenne est de 128 g et contient 1 g de vitamine A.
  • 100 g de carottes contiennent 0,8 g de vitamine A.
  • 1 tasse (236 ml) de jus de carotte contient 2,2 g de vitamine A.

La vitamine A peut ne pas être complètement absorbée si une personne mange une carotte de manière incorrecte et ne la cuisine pas correctement.

Comment manger des carottes pour absorber la vitamine A

Pour que le corps humain puisse absorber le maximum de substance, rappelez-vous quelques conditions dans lesquelles la vitamine A est absorbée:

  • Les carottes sont consommées avec des graisses. Il est beaucoup mieux absorbé de cette façon. Sans graisse, 90% de la substance sera excrétée. Cela signifie que le corps ne recevra aucun bénéfice. Les carottes doivent être mélangées avec du beurre et de la crème sure. Ils aident les substances bénéfiques à être mieux absorbées dans les intestins.
  • Il vaut mieux utiliser un produit frais. Lors de la friture, les vitamines disparaissent et le corps n'est pas absorbé. Vous devez vous entraîner à manger régulièrement des carottes fraîches. Il peut être consommé à tout moment de la journée, mais dans la première moitié de la journée, l'absorption est meilleure.
  • Excellent absorbé cette vitamine sous forme liquide. Il est utile d'utiliser du jus de carotte frais.

C'est important! Ce produit peut être mélangé avec du miel, du beurre ou de la crème sure pour améliorer les nutriments et une meilleure absorption du bêta-carotène. Cependant, vous devez vous rappeler. cette surdose de vitamine peut entraîner des effets secondaires. Vous ne pouvez pas manger plus de quatre ou cinq carottes par jour.

Les carottes rôties n'en bénéficieront pas, elles deviennent nocives pour le corps. Les carottes rôties peuvent augmenter la quantité de cholestérol dans le sang, ce traitement est donc inacceptable.

Quels fruits ont de la vitamine A?

Les fruits sont remplis d'une grande quantité de cette substance. C'est pourquoi ils doivent être consommés régulièrement. Le contenu le plus élevé est dans les fruits suivants. [4] :

  • Abricot (96 µg);
  • Kaki (81 µg);
  • Pamplemousse (46 µg);
  • Mandarin (34 µg);
  • Prune (17 mcg);
  • Nectarine (17 µg);
  • Pêche (16 µg);
  • Orange (11 mcg);

C'est important! Buvez des fruits doivent être frais, sans traitement thermique. Ainsi, les substances bénéfiques qu'il contient sont préservées et ne disparaissent pas. Les fruits doivent être mûrs. Dans la vitamine immature et trop mûre est un peu, en outre, ils peuvent nuire au corps humain, causer des troubles du tractus gastro-intestinal.

Combien de vitamine A est dans l'huile de poisson?

L'huile de poisson est extrêmement utile pour l'homme car elle contient des acides gras oméga-3-polyinsaturés, qui empêchent le développement de maladies cardiovasculaires.

Dans l'huile de poisson, pour 100 g de produit contient 30 mg de vitamine A. Ce médicament doit être utilisé avec prudence pour éviter une overdose de vitamine A.

Caractéristique! L'huile de poisson est consommée le plus souvent sous forme de gélules. Ils sont pratiques pour la réception, ne causent pas de dégoût. Ce complexe contient un dosage détaillé, de sorte qu'une personne puisse éviter le surdosage. Généralement, les gélules sont utilisées 1 à 2 fois par jour , mais le dosage exact est appliqué aux gélules. Cela dépend de l'âge et du sexe de la personne.

Vidéo utile

Regardez une vidéo utile sur les produits contenant du rétinol:

Le rétinol se trouve dans une grande variété d'aliments. Sachant comment les utiliser correctement, une personne remplira quotidiennement son corps de vitamines.

Les notes

  1. https://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-AZ/Vitamins/Food-Sources-of-Vitamin-A.aspx
  2. http://nutritiondata.self.com/
  3. RAE est l'équivalent de l'activité du rétinol. 1 EAR correspond à 1 µg de rétinol, 2 µg de β-carotène dissous dans la graisse, 12 µg de β-carotène «alimentaire» ou 24 µg de l’un des trois caroténoïdes restants, qui sont des provitamines A.
  4. https://ndb.nal.usda.gov/
  5. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2757/2
  6. http://www.livestrong.com/article/21593-benefits-salmon-oil/